Ciasto z Baileysem bez pieczenia

Składniki:

Masa:

• 700 ml mleka
• 1 szkl. cukru
• 1/2 cukru wanilinowego
• 2 i 1/2 łyżki mąki pszennej
• 5 łyżek mąki ziemniaczanej
• 3 żółtka
• 200 g miękkiego masła
• 180 ml likieru "Baileys"

Baza:

• 500g herbatników czekoladowych

Połowę mleka zagotowa z cukrem. Żółtka utrzeć z cukrem wanilinowym, po czym dodać obie mąki i pozostałe mleko. Miksować do momentu aż znikną grudki. Powstałą mieszankę wlać na gotujące się mleko energicznie mieszając.
Chwilę pogotować. Przykryć i odstawić do ostygnięcia.

Miękkie masło zmiksować do białości a nastepnie dodawać po 1 łyżce zimnego budyniu.

Do budyniowej masy ostrożnie wlewać Beileys cały czas miksując.

Odkładamy 6 łyżek kremu a pozostały krem dzielimy na 2 części.

Układamy pierwszą warstwę herbatników i pierwsza część kremu. Drugą warstwę herbatników i drugą warstwę kremu. Następnie trzecią warstwę herbatników i pozostały krem.

Wstawiamy do lodówki na minimum 12 godzin. Przed samym podaniem posypujemy całość ciemnym kakao.